自由发挥版草莓果酱

作者： 斯莫尔

早就想做点草莓果酱了，吃早餐配面包、馒头都是极好的，无奈草莓太贵了不不舍得。最近草莓便宜了，四块钱一斤，迫不及待的买了一堆回来，哈哈哈哈……

用料

• 草莓 约800克（因为买了四五斤，随便挑了一点出来做实验）
• 柠檬 半个
• 糖 4勺
• 冰糖 一小块

自由发挥版草莓果酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗干净放在通风处沥干水分备用。什么草莓都可以，没有特别要求。

步骤 2

草莓去蒂切成小块，撒上白糖腌渍约2小时，让果胶充分淅出。

步骤 3

腌渍好的草莓连同淅出的所有东西一起倒入砂锅（什么锅都可以），边熬边搅拌，以防粘锅。待草莓块越来越小，甚至都熬化了就可以关火了。出锅前挤半个柠檬汁到锅里，柠檬可以调味、防腐，一定不能缺少。

步骤 4

熬好以后盛到事先洗干净沥干水分的瓶子里，并把盖子盖严实倒立放置，挤出瓶子里的空气。

步骤 5

倒置的瓶子。

步骤 6

今天早饭果酱配吐司，娃干掉了4片吐司半瓶果酱，说明味道还不错，哈哈哈哈哈哈……😂😂😂

自由发挥版草莓果酱的小贴士

1.柠檬可以根据个人口味酌情增减，喜欢酸点的就多加点。 2.放多少糖也没有定量，喜欢甜的就多放点，糖越多熬出来的果酱越粘稠。为了口感的层次丰富一些我还放了一块冰糖。 3.装瓶以后倒立是为了挤出瓶子里的空气，造成真空的环境，防止腐坏。

菜谱创建时间：2019-04-02 20:50:10