开胃浓郁番茄豆腐汤

作者： 每日一汤

去吃海底捞让我念念不忘的番茄汤，在这个忽冷忽热的深圳，来个番茄豆腐汤暖暖胃，下下暑

用料

• 西红柿 三个
• 嫩豆腐 两小块
• 金针菇 一小把
• 瘦肉 适量
• 盐 适量
• 糖 少许

开胃浓郁番茄豆腐汤的做法步骤

步骤 1

洗干净之后，豆腐切大块，金针菇拆开，西红柿切碎

步骤 2

在切番茄之前可以在番茄上划十字刀，用开水烫，把皮剥掉，因为我懒，所以我切碎点。

步骤 3

豆腐大概这么大块，金针菇我还没拆，就拍照了，煮的时候我再拆开丢进去

步骤 4

我这里用的是奶锅，因为，我喜欢。你们自便能炒菜的锅都可以，起锅烧油，我这个手抖放的油有点多了，要放少一点，要不就会油油腻腻不好吃

步骤 5

下番茄，喜欢的可以放些蒜蓉炒香再放番茄，这里记得要不停的翻炒，怕粘锅， 划重点❤️把水分炒干之后加一小碗开水，再继续翻炒至烂后再加适量开水，水越少汤越浓，还要煮豆腐不要加少了。

步骤 6

中间没拍到凑合一下哈，先放瘦肉和豆腐煮十分钟，（我喜欢把嫩豆腐煮出蜂窝状，所以我会煮久一点，如果不喜欢这样吃的，可以先把瘦肉煮熟，再煮豆腐和金针菇）然后加金针菇，煮两三分钟调味出锅

开胃浓郁番茄豆腐汤的小贴士

如果你买的西红柿不够红有点酸，记得炒番茄时加点白糖，全程大火。本人佛系欢迎指教

菜谱创建时间：2019-04-02 19:05:13