烤鲈鱼（烤箱版）

作者： 香-薷

喜欢这种类似干锅的感觉，鱼菜一锅，一个菜全搞定😃😃适合懒人做菜😂😂

用料

• 鲈鱼 一条（一斤多）
• 土豆 一个
• 藕 一节
• 豆腐 一块
• 黄瓜 一根
• 豆芽 适量
• 洋葱 半个
• 料酒 ③勺
• 盐 适量
• 郫县豆瓣酱 100g
• 菜籽油 适量
• 葱姜蒜 适量

烤鲈鱼（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

鲈鱼清洗干净，去鳃，改花刀，用盐，料酒，胡椒粉，姜丝，葱丝，滴两滴白醋腌制鱼十五分钟

步骤 2

把想吃的蔬菜切好备用，我个人比较喜欢土豆，藕，黄瓜，豆腐等（想吃各种菜都可以任性配）

步骤 3

热锅下油，烧热，把鱼表面水分吸一下，炸至金黄色，捞出备用（中火炸，大火易糊，太小火炸出来软的，不脆）

步骤 4

留点油，炒香葱，姜，大蒜，洋葱，然后加入土豆片，藕等蔬菜，过一分钟再加入两大勺郫县豆瓣酱，

步骤 5

炒至⑦分熟，适量加入适量盐

步骤 6

少加些高汤或者水，烧开后，盖锅盖闷两分钟，留点汁，同时烤箱预热上下200

步骤 7

个人喜好黄瓜脆些，所以没有放一起闷，直接放烤盘

步骤 8

捞出蔬菜在黄瓜上面，放上鱼，把汁浇在鱼上，可以撒点白芝麻和葱，我家没有就没有放白芝麻

步骤 9

十五分钟后静等美食

步骤 10

出锅了，喜欢脆点的直接吃鱼，喜欢有料的，可以沾点汁，很美味哦

烤鲈鱼（烤箱版）的小贴士

鱼要新鲜的，腌制入味，炒蔬菜起锅前，试一下味道，尤其是盐，稍微留点汤汁，更好哦

菜谱创建时间：2019-04-02 18:49:36