消耗淡奶油（自制黄油）

作者： 热情满满小厨娘

用料

• 用剩的淡奶油 不限

消耗淡奶油（自制黄油）的做法步骤

步骤 1

从冰箱取出两个星期之前做蛋糕剩的淡奶油

步骤 2

全部倒在小奶锅里，去皮称一下

步骤 3

全程小火加热，然后不停的搅拌，注意很容易扑锅

步骤 4

一直搅拌、收干

步骤 5

等到淡奶油变得明显减少，重量还剩之前的60%，就是称100克淡奶油，收干到还剩60克，以此类推，所以最开始倒得时候就称一下乘0.6

步骤 6

晾凉之后铺上保鲜膜，放到冰箱冷藏过夜，第二天就可以用了。成功的应该是淡黄色有奶香气的膏状的黄油。

步骤 7

下一步就是正常做曲奇的步骤了，用多少取多少，软化，打发，和普通黄油一样用就可以，是可以打发起来的。

步骤 8

随便找了一个曲奇方子做的

菜谱创建时间：2019-04-01 22:39:32