蒜茸辣椒酱

作者： 夏木十七

只有蒜头和辣椒做的辣酱，用来蘸酱或者做菜都很方便

用料

• 红辣椒 300克
• 大蒜 3只
• 盐 适量
• 豉油 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 花生油 适量

蒜茸辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣酱先用浓盐水浸泡，很浓的盐水，防止坏掉，可以用玻璃盒装起来，最好辣椒不要浮出水面，我用陶瓷盖子压的，放冰箱一个月或者更久，天气冷可不放冰箱，一个月后拿出来就是图片这样泡好的，用清水洗干净，把多余的盐分清洗干净

步骤 2

把蒂摘掉，泡好的辣酱和新鲜的不一样呢

步骤 3

剥好的蒜头一起

步骤 4

可以用刀剁，可是我有搅拌机呢，20秒就打好

步骤 5

搅拌好

步骤 6

放豉油一点鸡精和白糖拌匀

步骤 7

放锅里蒸半个小时左右，这是蒸好的样子

步骤 8

放凉后装瓶，倒入花生油，我的花生油是熟炸的花生油特别香，放入冰箱随时可以吃了

菜谱创建时间：2019-04-01 20:26:33