酥香麻步大排

作者： -离子水

麻步大排，是温州平阳的一道地道美食，酥香美味，好久不吃会对他念念不忘……

用料

• 白糖 少许
• 老酒 两勺
• 生抽 两勺
• 大排 5块
• 味精 少许
• 生粉 一小碗
• 食用油或者猪油 一碗

酥香麻步大排的做法步骤

步骤 1

大排用糖、老酒、生抽、味精调匀腌制10分钟，

步骤 2

两面都粘上生粉，用手按摩下抹匀，让大排肉肉都被覆盖上生粉。

步骤 3

热油锅中火炸两面酥脆金黄。

步骤 4

这个颜色可以起锅了，刚出过的大排不能闷着，否则就不会酥。

酥香麻步大排的小贴士

调味料根据大排厚薄，肉的多少进行调整，这个量本人没有精准量取。

菜谱创建时间：2019-04-01 13:33:08