好吃不油腻，肉沫茄子条

作者： 会做菜的陈小厨

分享一个好吃，不油腻的茄子做法，饭店的茄子都是油炸过，超级油腻，尽量少吃哦

用料

• 料酒 勺
• 茄子 1个
• 剁椒 适量
• 蒜末 适量
• 肉末 50克
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺

好吃不油腻，肉沫茄子条的做法步骤

步骤 1

1，长茄子一条

步骤 2

2，茄子削皮切成长条装盘，注意啦，这一步很重要，加适量的盐腌一下，10几分钟，茄子水分出来为宜

步骤 3

3，备好配菜，妈妈自己做的剁椒，蒜末，肉沫

步骤 4

4，放油，下锅炒剁椒蒜末，油不用太多，茄子腌过有水份，不太吸油了

步骤 5

5，加肉末一起炒

步骤 6

6，加茄子一起炒，加调料，一点生抽，一点老抽，不要再放盐啦，茄子之前用盐腌过滴

步骤 7

7，淀粉加水，准备勾芡

步骤 8

8,茄子炒软了，倒入水淀粉勾芡

步骤 9

9出锅

步骤 10

10，一点都不油腻，软软的口感

菜谱创建时间：2019-04-01 13:19:15