香煎猪扒

作者： Ally2019

参考了艾厨房Aikitchen的做法 ，此做法简单易做。一早买的猪扒很新鲜，食材够新鲜做出来的食物口感才会好。

用料

• 猪扒
• 黑胡椒粉
• 盐
• 食用油
• 黄油
• 淀粉
• 大蒜瓣
• 西兰花
• 小西椒
• 蘑菇

香煎猪扒的做法步骤

步骤 1

猪扒肉需要用刀背拍散再抹油撒上黑胡椒、蒜片和盐腌制一个小时。

步骤 2

将腌制好的猪扒放锅里煎两分钟，再接着翻面煎另外一面，再加入一小块黄油继续煎。

步骤 3

煎熟即可。汁的做法：重新起热锅，少许蚝油加清水搅拌均匀再加入适量黑胡椒粉放入热锅，出锅前加入一小碗水淀粉勾芡。（配菜：西兰花过开水焯烫一下备用，锅底放油先炒蒜片再加入小西椒翻炒，炒出香味后再放入西兰花和蘑菇，翻炒几下放盐出锅。）

步骤 4

切掉了猪扒的边角装盘，淋上少许做好的汁，再摆上一些小西椒蘑菇和西兰花🥦。

菜谱创建时间：2019-04-01 12:34:18