香辣土豆片

作者： 飞燕飘舞1208

有多少人和我一样，喜欢吃土豆，不管是炖着吃，炒着吃，蒸着吃，凉拌着吃，反正不管怎么做都爱吃，小时候条件不好，每餐能有一盘土豆菜就能吃俩窝窝头，那时老妈会想方设法的让我们多吃点好长个子，一盘土豆丝有时配青椒炒，有时放西红柿，有时放洋葱，吃腻了把土豆切丝焯水跟黄瓜凉拌，超级的爽口，每个人都吃的肚子圆圆的。 因为爱吃土豆，所以家里常备土豆，赶上哪天不想买菜，土豆就是我的大餐，这次做了酸辣开胃的香辣土豆片，不炒不炖，简单切片焯水，放入自己喜欢的调料一拌，就是给肉都不换，眼看着天一天天变暖，凉拌菜成了餐桌的主角，抓紧给自己的家人做这道菜，保准都爱吃。

用料

• 去皮土豆 400克
• 盐 0.5勺
• 白糖 1小勺
• 辣椒粉 1勺
• 蒜 4瓣
• 香葱 2根
• 小米椒 2个
• 玉米油 适量
• 北京米醋 1勺
• 生抽 1勺
• 花椒 适量

香辣土豆片的做法步骤

步骤 1

准备好原料。

步骤 2

土豆去皮切片后是400克左右，正好一盘菜的量。

步骤 3

早餐机加水烧开，放入土豆片焯熟，然后捞出过冷开水，控干水分。

步骤 4

土豆片中放入盐，白糖，蒜末，葱花，小米椒碎，辣椒粉。

步骤 5

平底煎盘放入适量玉米油，油热放入花椒炸香后关火。

步骤 6

把热油趁热浇在放了调料的土豆片中，花椒丢掉不要。

步骤 7

放入1勺米醋，1勺生抽。

步骤 8

把所有调料和土豆片拌匀就可以开吃了，酸辣美味超过瘾。

步骤 9

成品图

步骤 10

成品图

香辣土豆片的小贴士

1、新土豆比较好熟，软硬根据自己的喜好，喜欢口感脆爽的就少煮1-2分钟，反之多煮一会儿。 2、小米椒和辣椒粉都够辣的，不能吃辣的减半放或者不放。

菜谱创建时间：2019-04-01 12:16:23