黄蚬子姜葱炒

作者： 于勒叔叔海鲜私厨

黄蚬子肉质肥厚，一年四季皆有，比较下饭

用料

• 黄蚬子 500g
• 姜 3片
• 蒜苗头 1根
• 耗油 1勺
• 淀粉 1勺
• 黄酒 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 1勺

黄蚬子姜葱炒的做法步骤

步骤 1

黄蚬子买回来洗一下，冷水下锅水开后用筷子搅拌搅拌，捞出控去水分备用

步骤 2

姜葱蒜爆香

步骤 3

将黄蚬子倒入翻炒，立马加入调好的生抽、耗油，白糖，不用炒很长时间，基本3、5分钟就行，最后倒入淀粉水，倒入黄酒增香，等收汁后就可以出锅了

黄蚬子姜葱炒的小贴士

黄蚬子做法和一般贝类差不多，就是黄蚬子不怎么含沙子，为了保持鲜美可以省略去沙子环节，简单焯一下就行，炒的时候注意时间不要太长，要快炒。

菜谱创建时间：2019-04-01 12:09:06