简易版清蒸鲈鱼（懒人菜谱）

作者： 头等苍

一直都好爱吃鲈鱼。点外卖要60+元，自己买来蒸20元左右，健康卫生还省钱，以后要多学着做菜啦～ 这个菜谱比起其他的要简单很多，但味道也不错，适合懒人（如我）

用料

• 鲈鱼1 条
• 油1 勺
• 姜1 块
• 生抽2 勺
• 葱2 根
• 辣椒1 条

简易版清蒸鲈鱼（懒人菜谱）的做法步骤

步骤 1

盒马买的鲈鱼，新鲜杀，400-500克一条，19.9元。

步骤 2

鱼送过来是杀好的，但还是要仔细清洗，特别是内肚。洗完后吊着鱼尾，把里面的水都甩干。一定一定要把水弄出去。

步骤 3

腌渍。先放油，再放酱油。油淋满鱼身就好，不用太多，不然出来会太腻。酱油我大概没了盘底就好。腌40-60min吧，比较入味。

步骤 4

在这段时间可以把葱姜辣椒都切好准备。

步骤 5

下锅前，把葱头垫在鱼下面，留出空间，方便水蒸气进入，避免下面这一面不熟。

步骤 6

你看，真的会留出空间的哦～

步骤 7

⚠️这里有一点！水一要煮沸！煮沸！煮沸！之后再把鱼放上去。然后把葱姜辣椒铺在上面。

步骤 8

蒸个15-20min，关火，再盖一会让酱汁入味，就可以出锅啦～（其实应该还有个在鱼身上划花的步骤，但我忘了。。

简易版清蒸鲈鱼（懒人菜谱）的小贴士

1，水一定煮沸，再放鱼进去蒸。 2，蒸完后不放心是否熟的，可以拿筷子夹一块，看看肉骨是否轻易分离，容易分离就是彻底输了～

菜谱创建时间：2019-03-31 20:48:59