粉面子（地瓜淀粉）蒸饺

作者：  仰望星空  

寻找小时候的味道

用料

• 红薯粉（地瓜淀粉） 350克
• 面粉 150克
• 热水 275克
• 白萝卜 胡萝卜鲜肉馅 适量

粉面子（地瓜淀粉）蒸饺的做法步骤

步骤 1

婆婆家自己磨得红薯粉，有大颗粒，需要擀压成粉末

步骤 2

红薯粉 面粉拌匀，倒入沸腾热水，边倒边用筷子搅拌，成絮状。

步骤 3

降温两分钟，揉成不沾手不沾盆光滑面团，扣上和面的面盆醒10分钟。

步骤 4

趁着热面团下等分面剂，擀成面皮。

步骤 5

包馅

步骤 6

蒸锅水开上锅蒸15分钟，关火🔥后5分钟出锅。

步骤 7

黑黄皮肤蒸饺出锅

步骤 8

配上一碟自己调制的酱汁，一口下去好有满足感，面皮Q弹筋道。

粉面子（地瓜淀粉）蒸饺的小贴士

一定要趁着面团热的时候下剂擀皮包馅儿，面皮凉了包馅儿会裂开露馅的。 可以包一些自己喜欢吃的其它馅儿。

菜谱创建时间：2019-03-31 19:21:34