咸鸭肾粥

作者： bye、bye~

前几天和我妈一起去市场，看到咸鸭肾，就想起了这个粥。从小吃过很多粥，于是把这个粥忘掉，今晚煮了一煲，还是熟悉的味道。

用料

• 大米 1杯
• 姜 2片左右
• 陈皮 2片
• 咸鸭肾 5个
• 咸瘦肉 2两左右
• 芫荽 2颗
• 葱 1根
• 盐 2-3小勺
• 花生油 适量
• 水 适量

咸鸭肾粥的做法步骤

步骤 1

米提前3-5个小时泡，然后洗下把水倒掉，加油和1小勺盐拌匀，放置15分钟左右。

步骤 2

锅中加姜和水，水开后倒入拌好的米，咸瘦肉把盐洗掉也放入锅中煮，整个煮粥过程我都是开大火。咸鸭肾切片，加白酒或料酒焯水后洗干净。

步骤 3

30分钟后可以把瘦肉捞出弄成丝后再继续放回锅里煮，放入咸鸭肾煮20分钟。

步骤 4

煮到差不多就可以放入适量的盐、切好的芫荽和葱。

步骤 5

完成。

菜谱创建时间：2019-03-31 19:15:45