午餐餐单

作者： 铃之屋

日常中餐类型：沙拉（夏天）+饭+汤+菜，偶尔：高汤泡面+拌菜+荷包蛋/煎蛋 一、主食 1.原味：白米饭、糙米饭；+小米，+杂粮，+粗粮，+豆类；或者用木桶煮；糙米小米年糕。 2.咸饭：香芋饭、手抓饭、油饭、孔饭等 3.其他：咖喱饭、卤肉饭、芋果 二、汤 详见另一个菜谱，链接：http://www.xiachufang.com/recipe/103744042/ 三、荤菜（肉+水产品+蛋） 1.鱼类：清蒸、红烧、煎、水煮活鱼、滑炒 2.粉蒸类：粉蒸排骨、粉蒸五花肉、糯米排骨 3.红烧/豆瓣酱类：三层肉、排骨、猪脚、大盘鸡等 4.酒类：啤酒鸭、红酒牛肉 5.原味：白斩鸡、姜母鸭 6.肉丸：豆腐肉丸、荸荠肉丸 7.梅菜扣肉 8.水产品：炒花蛤、白灼虾、蟹、海蛎煎、蛏等 9.蛋：炖蛋、干贝炒蛋 四、半荤半素 1.蔬菜炒肉片/腊肉：花菜、青椒、笋、鲜菇等 2.水产品：盖菜炒虾米、芹菜虾仁等 3.蔬菜炒蛋：西红柿、洋葱、韭菜、金针菇，咸蛋黄焗南瓜 五、素 1.绿叶菜：拌或炒，+粉丝+粉条+配菜 2.其他菜：炒或卤（包菜、白菜、花菜、莲藕、胡萝卜、白萝卜、冬瓜、土豆、黑木耳、白木耳、西兰花、海带、笋、豆腐、腐竹、豆芽、瓜类、西红柿、茄子、面筋、洋葱、青椒、豆子类、鲜菇类如茶油蒸香菇） 3.常用调味菜：香菜、芹菜、小葱、大葱、生姜、大蒜等 六、常用调味品 油（茶油、橄榄油、花生油、玉米油、芝麻油等）、盐、高级味精、红糖、老抽、生抽、料酒、鱼露、豆瓣酱、十三香、五香粉、意大利综合香料、白胡椒、黑胡椒、八角肉桂香叶陈皮花椒干辣椒、八珍（如当归党参）

用料

• 见下

午餐餐单的做法步骤

步骤 1

素炒三丝+花菜炒肉丁+猪骨凤尾菇玉米汤

步骤 2

西红柿笋鱼片+草菇炒苋菜+芹菜炒花蛤+豆芽炒笋

菜谱创建时间：2019-03-31 17:54:25