芋圆甜汤

作者： IAOAN

芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和 台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成。 　地瓜口感香甜松软，热量及胆固醇含量低、纤维质。　 　芋头口感绵密松软，有开胃生津、预防便秘的作用。 　红豆富含高量铁质，可促进血液循环及增加抵抗力。

用料

• 红薯 400克
• 木薯粉 200克
• 红豆 适量
• 糖水 适量

芋圆甜汤的做法步骤

步骤 1

红薯切块放锅中蒸熟

步骤 2

取出放盆中压成泥

步骤 3

加入木薯粉

步骤 4

揉成团

步骤 5

搓成条状再切成小块状

步骤 6

锅中加适量水煮至沸腾下芋圆，煮至芋圆浮起（大概煮15~20分钟）

步骤 7

捞出放冰水中浸泡一会儿（是为了使芋圆口感更q弹）

步骤 8

取适量芋圆到碗中在放蜜红豆，最后倒入糖水

步骤 9

开吃喽

芋圆甜汤的小贴士

1⃣红薯芋圆红薯与水的配比是2：1，芋头芋圆的做法跟红薯一样，但是比较干，所以可以加适量的开水 2⃣煮好的芋圆要放冰水中浸泡3~5分钟，这样会使芋圆的口感更q弹 3⃣糖水的配比是1：10，,相当于10克的糖就要100克的水

菜谱创建时间：2019-03-31 15:42:01