美味的黄焖鸡(自制版)

作者： 小馋猫喵喵喵喵

自己动手，丰衣足食👌🏻最近喜欢黄焖鸡米饭，尝试了一下味道很赞，分享菜谱给你们。

用料

• 配菜
• 土豆 1个
• 香菇 4朵
• 粉皮 (或者粉条) 适量
• 调料味
• 盐 适量
• 糖 适量
• 冰糖 两个
• 鸡精 适量
• 生抽 两勺
• 老抽 半勺
• 料酒 一勺
• 胡椒粉 少许
• 其他
• 干辣椒 6个
• 小红椒 2个
• 青椒 2-3个
• 八角 1个
• 葱 半根
• 姜 3-4片
• 蒜 2-3瓣

美味的黄焖鸡(自制版)的做法步骤

步骤 1

1:鸡肉清洗干净后剁成块(为了省事，买的时候我已经让超市大姐帮忙给剁好了)

步骤 2

葱和干辣椒、小红椒切段，姜、蒜、香菇、土豆去皮切片，青椒切滚刀块，粉皮提前用热水泡软备用。

步骤 3

锅烧热放油，下葱姜蒜爆香；倒入鸡块煸炒，炒到鸡皮微焦收缩后加入料酒和酱油(去腥提鲜)翻炒几下，然后加二到三碗的热水(水量要没过鸡肉多一点)

步骤 4

加入白糖、盐、鸡精、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、干辣椒段以及八角煮开后把土豆放进去煮几分钟在放香菇和粉条；盖锅盖，调中火焖煮20分钟左右。

步骤 5

汤汁煮到浓稠的时候加入小红椒和青椒翻炒均匀，尝一下味道，如果味道略淡可以加一点盐和糖调味。

步骤 6

出锅。汤汁拌饭超级赞~

美味的黄焖鸡(自制版)的小贴士

喜欢吃辣的盆友可以在收汁的时候加点干辣椒面哦！香菇建议用干香菇，另外配菜也可以换自己喜欢的😁金针菇、千张、各种青菜…

菜谱创建时间：2019-03-31 14:05:00