爽趣千层糕

作者： Yukima

背后故事是爸爸超喜欢吃，做女儿的必须学会孝敬老人家^_^

用料

• 马蹄粉 1盒/250克
• 椰浆 1罐/400克
• 黄片糖 300克/约3条完整片糖
• 水（用在马蹄粉中） 500克/约2碗半水
• 白沙糖 300克/约1碗
• 水（用在黄片糖中） 400克/约2碗水
• 水（用在白沙糖中） 50克

爽趣千层糕的做法步骤

步骤 1

500克水加入250克马蹄粉中搅拌均匀，静止10分钟左右！

步骤 2

锅中放入400克水煮溶黄片糖

步骤 3

将刚刚第一步静止10分钟的马蹄水搅拌几下分成两盆，有电子称的可以对半称，没有的就随便分两盆（我是随便分的，是个比较随性的人，哈哈哈）

步骤 4

黄片糖煮溶后关火，将刚刚分成2盆的马蹄水其中1盆拿出来用勺子2勺慢慢地倒入黄片糖水中，一边倒一边拌匀就可以，这样就变成黄糖熟浆了！

步骤 5

将黄糖熟浆倒入那盆取了2勺后剩余的马蹄粉水中，一边倒一边快速搅拌，拌好后放一旁备用

步骤 6

用50克水煮溶300克白砂糖（水和白砂糖一齐放锅中加火煮，要不断搅拌）煮溶后步骤跟4、5一样做法，变成熟白砂糖浆！

步骤 7

白砂糖浆加入1罐椰浆拌匀备用

步骤 8

锅里注满足够水，放上蒸盘，加盖把水烧滚后，先舀2勺黄浆水到蒸盘里铺平，盖锅盖大火蒸3-5分钟，蒸到表面透明不粘手就可以（如图）

步骤 9

一层黄一层白如此类推重复间隔加层，直接把两种粉浆蒸完为止，越后蒸粉浆时间会比前面蒸的时间要久一点，（每次蒸前都必需把粉浆拌均匀）

步骤 10

蒸好后取出必须要彻底彻底凉后再脱模切块（一定要彻底凉后再切，否则…哈哈哈哈）

爽趣千层糕的小贴士

切的时候要一刀下去，不要来回切，不然不美观！其实也没什么小贴士，多做几次自然会！

菜谱创建时间：2019-03-31 12:14:14