酸奶蛋糕

作者： 麻雀小姐的厨房

用料

• 酸奶 1小盒
• 鸡蛋 2个
• 色拉油 22克
• 玉米淀粉 12克
• 糖 25克
• 低粉 25克

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料集合

步骤 2

蛋黄蛋清分离，把蛋黄放入酸奶搅拌均匀后加入色拉油，搅拌至融合

步骤 3

搅拌完就是这样的啦

步骤 4

筛入玉米淀粉和低粉，搅拌至无颗粒

步骤 5

打发蛋清，打发至鱼眼泡下第一次糖

步骤 6

无大眼泡的时候下第二次糖

步骤 7

最后一次加糖是在比第二次的时候泡泡更细腻

步骤 8

打发至干性，就说蛋白霜的尖尖是立起来的

步骤 9

挖一部分放入蛋黄液

步骤 10

搅拌均匀把蛋黄液全部倒入蛋白霜里面

步骤 11

搅拌均匀上烤炉，烤炉先预热10分钟，190度，烤60分钟。由于我的烤箱功率小，所以到190度，其他功率大点的可以160度左右就可以。

步骤 12

用的水浴法，烤盘上放半碗热水，然后烤的过程中多加入一层烘焙纸或者锡纸，防止蛋糕表面过焦。

步骤 13

成本出来啦，完全放凉后冷藏半天，口感跟轻乳酪蛋糕一样，实在是太感谢第一个发明酸奶蛋糕的人了！

菜谱创建时间：2019-03-31 11:34:11