先做准备工作:选择这种香芹 细还嫩,摘洗干净 (香芹叶子也不难吃 我一般会留点 这点看个人喜欢吃就也留点不喜欢就摘掉) 放置一边 备用
①选择新鲜鸡胸 (速冻过的也行 重点是新鲜的 。要是冻过太久的 口感不好不说 味道也不好😆)新鲜的就用冷水冲一下(冲的过程中拔掉鸡胸上微微粘着的黄鸡油和杂质🐔) 要是冻的就用冷水泡一下(冷水泡能加速鸡胸缓软 同样缓过之后也要清洗一下🐥)洗干净的鸡胸切成片 (个人建议:切鸡胸时削片那种切 感觉这样下刀 肉质更细腻些🔪) ②开大火坐上锅注凉水 ,等水开了放入切好的鸡胸片🐔 鸡胸熟了就行 别太过了(熟过头了就该发柴了)盛出来放置一旁晾凉! ③下面把香芹切成适当的段儿 (斜着切 )切好后另起锅加水煮沸 🔥关火 把香芹放入煮开的沸水里焯一下 (也不要太长时间 有芹菜的味道出来了就可以)捞出放入凉水过一下 控干水分备用!
蒜 切碎 放入碗中
蚝油一小勺也添加到放入蒜末的碗中
碗中继续加入适量的盐
碗里加入蚝油 蒜末 咸盐后在加适量的一品鲜 搅拌均匀 把煮过的鸡胸肉片和焯过的香芹一同放入大一点的容器内。 把搅拌均匀的料汁拌入鸡胸香芹上 好啦 可以装盘啦!
如果喜欢香油味道 也可以在搅拌料汁时加点香油 如果喜欢黑椒味 也可以放点黑椒粉 喜欢辣味也可以放点老干妈豆豉辣椒油 这都是可以的 但千万千万别放多,过重的调料味会把香芹和鸡胸本来的味道掩盖住的。