五宝蚝油拌饭（低油儿童饭）

作者： 黄百合Lili

在家做饭，剩饭剩菜、备料过多的情况在所难免，这道拌饭的材料是做《五宝节瓜船》（https://www.xiachufang.com/recipe/103743521/）的剩料，刚好又有剩饭，就顺势做了这道五宝拌饭。其实，这道菜还源于为了让小孩营养全面又吃得快，将他喜欢（腊肠、瑶柱）和讨厌的食物（香菇）都混一起，然后拌饭，一下就吃完了。而且这道菜无需多油猛火，健康美味！

用料

• 瑶柱 少许
• 肉末 少许
• 腊肠 少许
• 香菇 少许
• 萝卜干 少许
• 酱油 1勺
• 剩饭 大半碗
• 蚝油 1勺

五宝蚝油拌饭（低油儿童饭）的做法步骤

步骤 1

备料；

步骤 2

将瑶柱、瘦肉、腊肠、萝卜干、香菇剁碎，加酱油炒熟，调小火，加剩饭与料拌匀；

步骤 3

加蚝油拌匀；

步骤 4

盛起，开饭！

五宝蚝油拌饭（低油儿童饭）的小贴士

1、剩饭，广东人习惯叫“冷饭”，一般放入冰箱冷藏一下为佳，冷藏后的饭拌炒起来更“干身”，如果觉得给小孩吃，不适宜用剩饭，现煮的饭拌料吃也可以； 2、广东人炒饭习惯用油粘米或者泰国米，没东北大米粘，炒起来颗粒分明； 3、其实这个做法和炒饭差不多，但这里说是拌饭而不是炒饭，是因为饭倒入锅中后关小火拌匀，一来避免大火粘锅、热气，二来无需多油，小朋友也适合吃。

菜谱创建时间：2019-03-31 00:17:08