夏天标配湘味卤毛豆鸡爪

作者： Cici的简单生活记录

一到夏天就喜欢吃绝味的卤毛豆，但是新家这边不方便购买，于是只能自己做啦，老公隔三差五就钦点这道菜

用料

• 花椒 适量
• 八角 3个
• 姜 3片
• 盐 适量
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 干辣椒 适量
• 小米辣 适量
• 大蒜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

夏天标配湘味卤毛豆鸡爪的做法步骤

步骤 1

大蒜辣椒小米椒切碎

步骤 2

锅里热油放配料炒出香味，放入豆瓣酱，忘记拍图啦😢第一次编辑菜谱

步骤 3

倒入毛豆和鸡爪，鸡爪提前焯水。翻炒一会

步骤 4

加入生抽老抽

步骤 5

倒入温水，水量默过鸡爪和毛豆，烧开一会

步骤 6

关小火焖煮十五分钟 等汤汁到一半的时候放盐

步骤 7

加盐以后在打开锅盖小火煮十五分钟，期间要翻炒，让毛豆和鸡爪入盐味，最后收汁，剩一点点的汤汁这样更好吃哦。

夏天标配湘味卤毛豆鸡爪的小贴士

1:盐要记得在汤汁半干的时候放，不然不入味 2:焖煮的过程中最好还是偶尔翻炒一会

菜谱创建时间：2019-03-31 00:13:22