干锅虾蟹小海鲜

作者： 阿不-77

1.干锅里面所有食材都是熟的，需要提前断生或者煎熟。 2.我写的分量适合3-4人食用，要吃主食的可以在吃完以后下一份清水面进汤汁。 3.这一锅在深圳的成本大约110元。 4.荤菜的选择很多，排骨，牛肉，鱼丸什么都可以；素材可以放黄瓜，蘑菇类，魔芋，青笋等

用料

• 虾 350克
• 蟹 600克3-4只
• 鲜鱿鱼 200克
• 莲藕 一节
• 土豆 1-2个
• 火锅底料 半包（大约100克）
• 葱姜蒜香菜花椒糖盐淀粉 日常厨房调料适量

干锅虾蟹小海鲜的做法步骤

步骤 1

虾用剪刀开虾背，放盐和少许淀粉备用;蟹一开二或者一开四，蟹钳用刀背拍松，放盐和淀粉备用；虾和蟹分别放入油锅断生。

步骤 2

鱿鱼切花，莲藕切片，土豆切片，分别开水断生备用。

步骤 3

做锅热油，花椒一把，姜片和大蒜头煎香，一个红葱头切碎一起炒，放入半包火锅底料（我用的三五），等底料完全融化后，吃饭碗一碗半水放进去熬汤。

步骤 4

大火煮汤三分钟后放入盐糖调味，后面依次放入虾和蟹，土豆莲藕等配菜，翻炒均匀，最后放入鱿鱼，盖锅盖闷三五分钟，起锅后撒上香菜和葱花。

菜谱创建时间：2019-03-30 21:59:25