毛茸茸的鸡肉肉松

作者： 很爱吃鱼的国宝

鸡大胸的别忘吃法 白粥配肉松 小时候的味道 我自己做的话 里面留了鸡丝 看自己喜好，可以用厨师机打的更松一点，或者自己手搓再搓一会儿 我是全程带手套自己搓出来的，留点鸡丝口感也很好

用料

• 鸡胸肉 一块
• 生抽 40克
• 糖 20克
• 姜 片
• 花椒 3适量
• 白酒 1勺

毛茸茸的鸡肉肉松的做法步骤

步骤 1

鸡大胸去筋膜，脂肪，放生姜花椒煮开，转小火煮20分钟，

步骤 2

拿出放凉，

步骤 3

糖➕生抽➕白酒 混合一下

步骤 4

鸡肉放保鲜袋打扁，打的扁一点容易撕

步骤 5

撕成鸡丝儿，最好撕细一点，

步骤 6

酱汁和鸡肉丝混合搅拌下，再倒点色拉油，防止粘锅，然后准备炒啦，不粘锅最好，铁锅也可以

步骤 7

冷锅放进去，先大火收水分

步骤 8

然后小火开始炒，一直炒，炒到变干，鸡丝变细，有硬硬焦脆感，再接着炒，把大块的鸡丝撕开来，因为是小火，也不是很烫，然后可以带手套抓一把搓搓搓

步骤 9

这个是我搓的差不多的图片

步骤 10

有毛茸茸的

步骤 11

放凉装碗

步骤 12

口感很不错的

步骤 13

嘻嘻

毛茸茸的鸡肉肉松的小贴士

鸡丝儿尽量撕得碎一点，这样后面搓的时候很容易出毛，可以➕海苔啊芝麻啊什么的，

菜谱创建时间：2019-03-30 21:48:42