孜然味蜜汁烤翅【烤箱版】

作者： 呼伦贝尔上空的鹰

是朋友聚餐，下午茶的金牌点心。朋友们吃了都赞不绝口！

用料

• 鸡翅 29个
• 李锦记秘制红烧汁 2～3勺
• 惠泉黄酒 5～6勺
• 海天金标蚝油 1～2勺
• 洋槐蜂蜜 1～2勺
• 黑胡椒 若干
• 孜然粉 若干
• 盐 若干
• 生姜 若干

孜然味蜜汁烤翅【烤箱版】的做法步骤

步骤 1

第一步，准备辅料

步骤 2

第二步，主材选用新鲜的翅中

步骤 3

第三步，看主材的总量，选用合适用量的生姜先去皮备用

步骤 4

第四步，生姜去皮后，切成小片，或者丁状备用

步骤 5

第五步，鸡翅简单过一遍清水。目的是稍微洗掉点血水

步骤 6

第六步，将洗好的鸡翅全部用刀两面开花刀，目的是便于后期吃酱料

步骤 7

第七步，将刚才的姜片当在大的容器里，依次放入耗油

步骤 8

第八步，放入红烧汁

步骤 9

第九步，放入蜂蜜

步骤 10

第十步，放入黄酒，盐和胡椒粉

步骤 11

第十一步，就是搅拌了，把鸡翅放入盆中，均匀搅拌，目的是让所有调料均匀涂抹在鸡翅上，同时让鸡翅充分吸收调料

步骤 12

第十二步，只要使鸡翅均匀吃进酱料后，就能用保鲜膜封起来，然后放入冰箱冷藏一晚，目的是让鸡翅更有效的吸收酱料，同时保持一定的新鲜度

步骤 13

第十三步，第二天，拿出考盘，铺上锡纸，均匀的刷上色拉油，记住，要多刷点，刷太薄的话，后期在烤制的时候鸡翅会沾底

步骤 14

第十四步，将冷藏了一晚的鸡翅取出。稍微滤干掉酱汁，然后铺在考盘里，记住，相邻鸡翅摆的时候不要靠太紧，留点空隙

步骤 15

第十五步，放入烤箱，上下火200度，烤15分钟。烤箱无需预热，考盘放中间层

步骤 16

第十六步，在烤的时候，我们可以制作蜂蜜酱，配料是，温水，蜂蜜，色拉油，比例自己调。想要甜点的话，就蜂蜜多点。水少点，调好后备用。

步骤 17

第十七步，当15分钟结束后，取出考盘，均匀刷上刚才调的蜂蜜酱。记住，此刻无需翻面

步骤 18

第十八步，再放入烤箱，依然上下火200度，烤10分钟，考盘放中间层。

步骤 19

第十九步，烤完后，取出考盘，将鸡翅翻面，再均匀的刷上之前调制的蜂蜜酱

步骤 20

第二十步，再放入烤箱中。依然上下火200度，烤10分钟，考盘放中间层。

步骤 21

出锅后，按照个人口味撒上孜然粉，最后成品赏析

孜然味蜜汁烤翅【烤箱版】的小贴士

按照这样的方法考出来的鸡翅，外焦里嫩，酱料入味，朋友们都说味道棒级了。其中，最关键的一点就是一定要提前一晚，酱好鸡翅，并且封膜冷藏。另外，就是烤箱的火候，都是上下200度，分3次烤，分别是15分钟，10分钟，10分钟。再其次就是第一遍烤的时候，底油一定要刷足，这样后期的鸡翅不会沾底，另外刷的酱料也不会焦。

菜谱创建时间：2019-03-30 21:27:08