爆炒八爪鱼

作者： 岩益彤

幸福其实很简单，一道简单美味的小菜足矣……

用料

• 章鱼 8只
• 韭菜 1小撮
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 老抽 半勺
• 姜 2片
• 干辣椒 6个
• 葱 一小段
• 白胡椒 1小勺
• 白糖 半小勺
• 盐 1小勺

爆炒八爪鱼的做法步骤

步骤 1

八爪鱼清洗干净，用热水焯一下打弯就捞出来，把浮沫洗掉，用料酒和白胡椒煨十分钟左右。

步骤 2

韭菜洗干净切段备用。

步骤 3

将酱油、蚝油、老抽、盐、糖放入碗里调匀。

步骤 4

热锅倒入油，放入20粒左右的花椒炸出香味后把花椒捞出来扔掉，油再次烧热后放入葱、姜、辣椒爆香，放入八爪鱼翻炒，倒入调好的酱汁继续翻炒，放入韭菜翻炒两下出锅。

菜谱创建时间：2019-03-30 21:17:19