青橄榄花膠响螺炖瘦肉

作者： QueenieKitchen

此汤汤色清亮，味道鲜美，清热养阴 最适合加班熬夜、口干舌燥、咽喉不适的人士饮用！

用料

• 瘦肉 300克
• 花胶 两只小的
• 新鲜响螺 两只
• 青橄榄 6个
• 江珧柱 4粒
• 蜜枣 2粒
• 姜片 3片

青橄榄花膠响螺炖瘦肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

花胶浸泡至软，然后开水煮一会儿。关火后加入响螺盖上锅盖一起浸泡一会。

步骤 3

把瘦肉切大块，冷水落锅焯水煮3分钟左右。然后清洗干净备用。

步骤 4

青橄榄用刀背拍裂，这样比较容易出味。

步骤 5

把所有材料清洗干净后放入炖汤煲内，加入适量开水慢火炖2小时。（我使用的是电子炖盅。）

步骤 6

汤炖好后加盐调味即可享用

步骤 7

清热养阴，味道鲜美！

步骤 8

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青橄榄花膠响螺炖瘦肉的小贴士

新鲜响螺不需焯水以免煮去鲜味。只需放开水中浸泡两分钟即可。如果用响螺干，先清洗干净，然后用清水浸泡至软，浸泡的水可以不用倒掉，一起煲开后倒入汤锅里炖。青橄榄不要放太多否则汤会酸涩。

菜谱创建时间：2019-03-30 20:25:54