(不一样的鸡腿)黄面鸡

作者： 丶刚娃娃

这是我们家乡的做法，每次想到这个菜就期待一家人团聚的场面。过年的时候，奶奶会炸很多很多，我小时很挑食不吃肉，从有记忆起，这道菜就是年夜饭上我的最爱，至今只要我回老家，奶奶还会专门给我做，这个黄面鸡有太多太多爱的记忆，还有满满的期待。

用料

• 生抽 13克
• 白糖 3克
• 老抽 5克
• 葱姜 适量
• 盐 2勺
• 香油 3克
• 玉米油 5克
• 花椒面或五香粉 1克
• 鸡腿肉或整鸡 500克
• 面粉 适量
• 鸡蛋 两个
• 清水 适量
• 八角 2个
• 花椒 6粒

(不一样的鸡腿)黄面鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿剔除骨头，将取下来的肉切成小块。加入充分搅拌，腌制至少两个小时以上。一般我中午腌好，放冰箱，晚上做。

步骤 2

锅里加食用油烧至8成热，鸡蛋加一丢丢盐打散，鸡肉块每一个裹上面粉，再从蛋液里面过一下

步骤 3

炸至两面金黄，捞出备用

步骤 4

锅里加入多一点清水没过鸡肉，放入葱段，姜片，八角，花椒，水开后加入炸好的鸡肉，大火十分钟转中小火炖20分钟。这个一定要留点汤，汤真的超级美味。

步骤 5

开吃！

菜谱创建时间：2019-03-30 20:06:28