油焖春笋

作者： 奔跑的小米

每到春季，我都要给家人做这道菜，鲜嫩的春笋只有春天才吃得到，过了春季就吃不到了。

用料

• 春笋 5-6根
• 葱花，花椒
• 生抽，白糖

油焖春笋的做法步骤

步骤 1

把春笋剥去外皮

步骤 2

去掉根部老的部分

步骤 3

切段

步骤 4

把切好的春笋段放进冷水，加一小勺盐，大火煮开后，再中火煮10-15分钟，捞出笋块浸入冷水

步骤 5

炒锅里放油，因为是油焖春笋，所以油要多放一点，油热了放葱花花椒炝出香味

步骤 6

倒入沥干水的笋块，翻炒，加入生抽白糖，这个菜不用放盐，就靠生抽和白糖来调味，小勺白糖放一满勺，也可以根据自己的口味调整生抽和白糖的量，我是喜欢放两个半勺的量，约等于一勺。翻炒到温度上来了，调中小火盖上锅盖焖烧7-8分钟，中间再翻几次，就好啦！

步骤 7

周末做给家人，一起来品尝春天的味道吧！

油焖春笋的小贴士

笋块一定要煮10-15分钟，不然炒出来的笋吃着会有一点点舌头发麻的感觉。

菜谱创建时间：2019-03-30 19:40:27