香酥椰蓉炸虾球

作者： 小小为爱走天涯

开了油锅炸鸡翅，就顺便做了这个香酥椰蓉炸虾球，也很受欢迎，最先被抢光。椰蓉的味道很浓，蘸了番茄酱很好吃，结果一不小心，又吃多了。

用料

• 大虾 1/2磅（约277克）
• 椰丝 1又1/2杯
• 鸡蛋 2个
• 中筋面粉 1杯
• 蒜粉 1又1/2茶勺
• 现磨的黑胡椒末 1茶勺
• 盐
• 色拉油 适量

香酥椰蓉炸虾球的做法步骤

步骤 1

把虾清洗干净，挑去虾线，剥掉虾壳，加盐，1/2茶勺蒜粉和1/2茶勺胡椒抓匀，腌20分钟以上

步骤 2

鸡蛋打散成蛋液，椰丝用咖啡研磨机打成椰蓉

步骤 3

剩余的盐，蒜粉和胡椒跟面粉混合均匀

步骤 4

虾仁先在面粉里面滚一圈

步骤 5

然后到蛋液碗里再裹上一层蛋液

步骤 6

最后到装着椰蓉的碗里滚上一层椰蓉，色拉油下锅，用中火烧热。然后就可以直接下锅炸了，炸到虾球表面金黄色的时候捞出滤干油

菜谱创建时间：2011-11-18 11:06:38