排骨炖土豆~无葱姜蒜版

作者： 不吃葱姜蒜仙女

一位不吃葱姜蒜的吃货90后仙女…

用料

• 排骨 500克
• 清水 适量
• 姜 3片
• 糖 适量
• 花椒 8粒
• 八角 1个
• 土豆 1个
• 酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 十三香/五香粉 适量

排骨炖土豆~无葱姜蒜版的做法步骤

步骤 1

排骨生水下锅，锅内放姜片，煮至开锅，加料酒，边煮边去除浮沫，煮至血水去除，捞出备用

步骤 2

锅内放油，油热下八角花椒炒出香味，下排骨，加糖，十三香/五香粉继续煸炒至变色

步骤 3

加生抽加酱油，颠锅同时放入土豆翻炒

步骤 4

此图只为大家看下颠锅锅内着火图片…

步骤 5

加水刚漫过食材就好，加盐，盖锅盖，大火烧开转中火，顿到锅内汤汁浓稠，关火放鸡精搅拌均匀出锅入盘。

排骨炖土豆~无葱姜蒜版的小贴士

本人不吃葱姜蒜（做菜借味可以），所以菜谱基本没有这些，有个别需要去除腥味异味等会选择性用来腌制或用油爆香扔掉，所以志同道合的朋友可以关注一下！本菜只是chao排骨是用几片姜去腥…

菜谱创建时间：2019-03-30 18:13:18