蒜蓉粉丝蒸扇贝

作者： 湘厨房

肥嫩嫩的扇贝，如果只是清蒸，未免有些单调，不如我们一起做个蒜蓉粉丝蒸扇贝，让口味更有层次

用料

• 扇贝 20只
• 蒜 5瓣
• 蒸鱼豉油 1勺
• 料酒 1.5勺
• 醋 1勺
• 粉丝 1把
• 芥末油 2……3滴

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

小葱、胡萝卜、香菜少许，切碎，放碗里备用

步骤 2

扇贝处理好，注意把它的食囊（有泥沙的那个小部位）清除掉，然后用料酒提前腌制一下，除腥

步骤 3

粉丝烫6分熟，然后放冷水浸泡，稍后

步骤 4

蒜泥，加入醋、酱油、两滴芥末油

步骤 5

把清理干净的扇贝壳摆放（扇贝壳我提前用热水热水烫过）

步骤 6

粉丝放入壳中，可以用筷子中心转圈，维护好形态

步骤 7

摆放好扇贝肉，注意稍微空空水

步骤 8

撒上菜碎

步骤 9

用小勺撒上蒜汁

步骤 10

准备好后，准备摆锅

步骤 11

锅底加入热水

步骤 12

放入锅中，尽量不要倾斜，防止美味的汤汁流出

步骤 13

上锅7、8分钟即可

步骤 14

准备开吃吧

蒜蓉粉丝蒸扇贝的小贴士

1、因家里老人喜欢喜欢清淡，所以没有放油，有喜欢的可以把蒜泥弄好后，用热油淋下，然后调汁哒……2、出锅后，口味重的小伙伴还可以再加点蒜汁哦

菜谱创建时间：2019-03-30 17:02:55