豌豆荚馒头

作者： 默小暖

今日早餐： 麦片蛋花粥 豌豆荚馒头 香蕉 以前小学读课文《植物妈妈有办法》，豌豆妈妈更有办法，让豌豆在太阳底下一晒，啪的一声孩子们就蹦着跳着离开妈妈，每次我都会脑补一个画面，豌豆们表情高兴兴奋的地跳着，喊着“自由啦”然后四处离开了… 2019.01.22早餐

用料

• 白色面团豌豆仁：
• 面粉 250克
• 酵母 3克
• 细砂糖 35克
• 牛奶或者温水 120克
• 浅蓝色面团豆荚：
• 干碟豆花 15克
• 面粉 200克
• 温水 100克
• 酵母 2克
• 细砂糖 30克

豌豆荚馒头的做法步骤

步骤 1

1、提前1个小时将碟豆花15克泡在100克温水里面，使碟豆花的颜色渗出来。（1）白面团：3克酵母加入120克温水里面静置5分钟，35克细砂糖和250克面粉搅拌均匀，然后酵母水加入面粉里面揉成光滑的白色面团；（2）淡蓝色面团：细砂糖和200克面粉搅拌均匀，然后加入酵母粉混合均匀，然后将100克碟豆花水倒进去揉成淡蓝色面团，然后放置温暖处发酵至两倍大

步骤 2

2、白色面团发酵完成

步骤 3

3、淡蓝色面团发酵完成

步骤 4

4、用工具刻出一个圆形最为豆荚

步骤 5

5、将圆片对折，再用圆形模具切出一个月牙形状，最好是1/4处，我切太大了-_-#

步骤 6

6、切好之后打开，我切太大了，可以再小一点，豌豆仁才不会掉出来，哈哈～

步骤 7

7、切好之后打开，白色面团搓一些小圆球当作豌豆仁

步骤 8

8、然后再次将圆皮对折粘合在一起，用大拇指和食指轻轻捏在一起，已经要黏紧捏薄，两头捏出尖尖角，做出豌豆状

步骤 9

9、全部搓好包好，豌豆荚宝贝们开始要睡一会儿啦，开始进入发酵程序啦（夏天发酵半个小时，冬天放烤箱38度，加一盆热水发酵60分钟）

步骤 10

10、有木有很可爱呀

步骤 11

11、一次发酵好了之后放入蒸笼二次发酵15分钟，锅内放温热的水，二次发酵

步骤 12

12、剩下一些面团做了普通馒头

步骤 13

13、二次发酵好了之后，冷水上锅大火烧开后蒸12分钟，焖3分钟即可

步骤 14

14、可爱的豆荚宝宝们蒸好了

步骤 15

15、还有一堆馒头

步骤 16

16、躺在蒸笼里的宝宝们，哈哈～

步骤 17

17、近照来一张^_^

步骤 18

18、表情包来一张，哈哈～～

豌豆荚馒头的小贴士

可以把碟豆花水换车菠菜汁啊、胡萝卜汁啊、各种果蔬汁，只要你喜欢就好^_^

菜谱创建时间：2019-03-30 15:33:18