青团

作者： 琳琳宝贝0688

每年的清明前都会做好几次的青团或艾糍来吃，喜欢艾草淡淡的清香，喜欢未蒸时好看的草绿色，第一次做菜谱，没有很详细的菜谱，大部分都是自己估约的，所以以后我会慢慢加进去的。

用料

• 糯米粉 500克
• 粘米粉 150克
• 艾草泥 130
• 开水 100毫升（看着面团一点点加）
• 糖 100
• 猪油 25克
• 馅料
• 熟芝麻 50克
• 沙拉酱 110克
• 肉松 100克
• 咸蛋黄 7个
• 椰蓉 50克

青团的做法步骤

步骤 1

艾叶先用面粉泡一下，再用清水洗多几次

步骤 2

艾草煮一下过水然后把艾草用机器打成泥，再把糖猪油草泥倒进粉里面，一点点慢慢放开水去揉成软软不粘手的面团，拿保鲜膜盖住醒一下

步骤 3

所有馅料材料混合在一起揉成小圆团

步骤 4

不要一次性拿出面团出来，防止风干，保持湿润度才不会揉的时候爆开

步骤 5

颜色好看吧

步骤 6

水烧开后蒸10分钟左右

步骤 7

蒸熟后马上打开盖趁热扫一点油，稍凉一点还有温度时及时用保鲜膜一个个包起来，第二天吃的时候不用蒸热，还是很Q软的。

青团的小贴士

如有不懂的请留言，第一次做菜谱，可能自己也有忘写的😄

菜谱创建时间：2019-03-30 15:09:01