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清汤牛肉的做法

清汤牛肉

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清汤牛肉,汤清的秘密原来是……

用料

清汤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩筋切小块,浸泡 1小时,焯水,焯水一定要全面、彻底,然后清洗干净,然后再浸泡15分钟换水煮,这是能确保牛肉汤清。

步骤 2
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锅中放入全部食材、佐料(全部调料放入调料包袋)和啤酒,高压锅大火煮开后改中火30分钟,关火焖1小时以上。第一时间取出料包弃之不用。加盐调味。

步骤 3

牛肉味道纯正,吃的时候可以根据喜好加入辣椒油、香菜、醋调味。

清汤牛肉的小贴士

汤清味醇,要求牛肉质地好,清洗焯水彻底、调味品少,保持牛肉汤清肉润。

菜谱创建时间:2019-03-30 11:19:59
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