派皮挞+咸派

作者： hong小姐其实是饭桶

用料

• 挞皮：
• 低筋面粉 110克
• 黄油 50克
• 糖 25克
• 蛋黄 1个
• 挞浆：
• 牛奶 50克
• 淡奶油 85克
• 鸡蛋 1个
• 糖 20克
• 炼奶 约5克
• 咸派馅：
• 牛奶 15克
• 鸡蛋 1个
• 蔬菜丁（选自己喜欢的） 适量
• 火腿丁 适量
• 盐 适量

派皮挞+咸派的做法步骤

步骤 1

把那个部分的材料称好，装碗，1⃣️挞浆用手动打蛋器搅拌均匀，过滤1-2次；2⃣️咸派浆打匀加入蔬菜肉丁拌匀⚠️⚠️图中是我这次做的配量，馅类都太多了，所以上面用料表做了减半处理

步骤 2

挞皮：黄油软化后加入所有材料揉成面团，冷藏半小时以后分成4份擀成派皮

步骤 3

倒入挞浆至派皮的8分满（我自己又不安分，一个加了芝士一个加了燕窝），咸派馅全部加入最后一个派皮，高于派皮也没关系

步骤 4

烤箱预热200度，然后上下200度烤25分钟左右（图中烤碗就是多出的挞浆），看到挞面开始焦黄就OK啦

步骤 5

美味又美丽的挞派就出锅了～

步骤 6

泡杯茶享受起来吧😜😜😜

派皮挞+咸派的小贴士

需要搅拌跟揉的步骤，我都是所有材料加一起一顿揉，没有分先后加入，效果还是很OK的

菜谱创建时间：2019-03-30 11:08:09