香椿炒蛋

作者： 磊妈2801

每年清明前都是香椿头茬最嫩的时候 菜场一斤卖到50元🙈 幸好叔叔家种了香椿树，让我有了口福又省了钱，哈哈！

用料

• 香椿 一小把
• 鸡蛋 2个
• 料酒 少量勺
• 色拉油 适量
• 盐 少量

香椿炒蛋的做法步骤

步骤 1

准备好香椿和鸡蛋，喜欢香椿的可以多放，喜欢鸡蛋的也可以多加一个哈！随你喜欢

步骤 2

锅里烧开水，放入洗干净的香椿焯水不超过一分钟，香椿变色即可

步骤 3

焯好水的香椿颜色变得翠绿哦！过冷水，然后捏干水

步骤 4

把香椿切碎，尽量小点，炒鸡蛋会比较好看

步骤 5

鸡蛋打碎到碗里，然后放入香椿，料酒，盐拌匀

步骤 6

锅里放油，七分热的时候放入鸡蛋液，和平时炒鸡蛋一样

步骤 7

炒好装盘，清明前的香椿，贼嫩，炒鸡好吃呀😍😍

香椿炒蛋的小贴士

香椿一定要吃头茬，嫩的要出水，真的，哈哈！切的时候就会有感觉啦！

菜谱创建时间：2019-03-30 10:25:17