肉夹馍和卤蛋

作者： dl艾美丽

为了老公孩子能吃上干净卫生的肉夹馍😃

用料

• 五花肉 500克
• 酵母 5克
• 面粉 200克
• 大葱 1根
• 老抽 3勺
• 八角 3个
• 花椒 10-15粒
• 香叶 3片
• 盐 适量
• 生抽 4勺
• 姜 5-7片
• 鸡蛋 4个
• 辣椒 3根
• 黄酒 适量

肉夹馍和卤蛋的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，切成小块。

步骤 2

把五花肉，花椒，大料，香叶，老抽，生抽，盐，姜片，大葱段，黄酒，辣椒都放进高压锅里，填水以把五花肉盖住为合适。选择压猪蹄等肉类的按键。

步骤 3

压肉期间，和面。把干酵母用温水(以烫手为宜的温度)和好成水，加入面粉里搅拌，在加入盐适量。放入烤箱里发酵(35度30分钟)上面记得盖一个不锈钢盆，以防止面皮发干。

步骤 4

发好的面取出，分成比做包子大两倍的面剂子，揉搓成条

步骤 5

卷成这种形状

步骤 6

压饼，都不需要擀面杖，用手压就可以。

步骤 7

用电饼铛烙熟，不用放油。

步骤 8

烙饼时，高压锅的肉差不多就好了，在煮几个鸡蛋，拨皮后放进肉汤里，上锅在煮20分钟，这时候可以尝尝味道，感觉淡了可以在放着盐和生抽。

步骤 9

饼切开，别切断。肉捞出，喜欢青椒，生菜或者别的菜都行，和肉一起切碎，装饼

步骤 10

卤蛋捞出，切开在上面再浇些汤汁。完成！

菜谱创建时间：2019-03-30 08:46:19