瘦肉丸

作者： Zoe小萌女

用料

• 猪肉 500g
• 番薯粉 180g
• 盐 3g
• 泡打粉 6g
• 料酒 3g
• 榨菜 适量
• 紫菜 适量
• 芹菜 适量
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 水 适量 （100ml）

瘦肉丸的做法步骤

步骤 1

里脊肉切小块 放入料理机打成肉泥

步骤 2

倒入碗里 加盐 料酒拌匀

步骤 3

加适量的水搅拌 再加适量的番薯粉搅拌 继续加水搅拌 以此类推 番薯粉-水-番薯粉-水 加完番薯粉为止 （一般我是分三次加番薯粉）

步骤 4

最后加上泡打粉搅拌均匀 静置1-2小时

步骤 5

锅中水烧开 用小勺讲肉泥刮到锅里 煮到瘦肉丸浮起 按个人口味放入调料 以及芹菜 紫菜 香菜 然后出锅

步骤 6

剩余的肉泥放入保鲜袋中冷冻

瘦肉丸的小贴士

水和番薯粉不能同时放入一起搅拌 要分开步骤搅拌

菜谱创建时间：2019-03-30 07:30:02