云南汽锅鸡

作者： 小蒙女

老早就想在家做这个了，一直拖啊拖，最近看中了这个锅，毫不犹豫抱回家开干，味道嘛，当然是好极了

用料

• 土鸡 1只
• 姜 4片
• 盐 适量
• 枸杞 适量
• 香菇 两朵
• 虫草花 一小把
• 料酒 适量
• 胡椒粒 几粒

云南汽锅鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡处理干净斩块

步骤 2

锅内放少许油，放入姜片，将鸡肉倒进去加入盐，胡椒粒，料酒翻炒迅速出锅

步骤 3

将枸杞香菇虫草花均匀摆入汽锅中，把鸡肉放入

步骤 4

不锈钢锅加足量清水，把汽锅放在不锈钢锅上开大火，半小时后转小火，根据鸡肉熟烂程度决定时间，我买的土鸡，蒸了两个半小时

云南汽锅鸡的小贴士

汽锅鸡是云南建水一带传统美食，正宗汽锅鸡不放一滴水，利用蒸汽凝结成汤，所以一般汤不会太多，如果喜欢汤水多，可在汽锅里加入少许水，这道菜汤鲜味美，利用蒸汽将鸡肉的鲜香释放出来，老少咸宜，赶快试试吧

菜谱创建时间：2019-03-29 22:23:09