原味戚风蛋糕（留方自用）

作者： unmask

6寸2蛋，玉米油30g 牛奶24g 蛋黄2个（36g左右） 低粉约36g 蛋白2个（68g左右） 细砂糖36g 玉米淀粉约3g。 8寸5蛋，玉米油75g 牛奶60g 蛋黄5个（90g左右） 低粉约92g 蛋白5个（170g左右） 细砂糖90g 玉米淀粉约8g（鸡蛋选中等个头）。 10寸就8蛋（可额外加一个蛋），糖144，玉米粉约13 玉米油120，牛奶96，低粉约147 热风160度烤约60min

用料

• 8寸蛋糕胚鸡蛋 5个

原味戚风蛋糕（留方自用）的做法步骤

步骤 1

烤制

步骤 2

成品

原味戚风蛋糕（留方自用）的小贴士

热风160度，6寸烤40～42min，8寸烤48min差不多，28*28方盘烤约25～30min *用厨师机打发蛋白，需高速（我家的 基本全程开6档，最后开5档）

菜谱创建时间：2019-03-29 22:19:06