快手凉拌素菜

作者： Readingon

非常适合不太会炒菜的同学做。菠菜，茼蒿，荠菜，马兰头等等都可以。 我这个是茼蒿。

用料

• 茼蒿
• 花生米，或者白芝麻，虾皮等都行。
• 色拉油，麻油都可以
• 老干妈辣酱

快手凉拌素菜的做法步骤

步骤 1

开水烧烫，把茼蒿之类的蔬菜下去加盐烫熟。时间不能太长。水滚了一会儿就关火。然后倒掉水。

步骤 2

同时准备一把花生米。我用的是烘焙花生碎，在微波炉里加热一会儿，晾凉备用。新买的花生碎不需要这样了。

步骤 3

锅里倒油，烧热，加入老干妈各种自己喜欢的辣酱。或者豆瓣酱＋辣酱也可。注意不要炒糊。不然会苦。 想少油的可以省掉这个香辣的步骤，直接拌入麻油就行。

步骤 4

放进花生碎，倒入烫油。拌好。完成。

步骤 5

展艺的花生碎

快手凉拌素菜的小贴士

蔬菜在烫的时候加盐，这样会有味儿。后面就可以不加盐了。

菜谱创建时间：2019-03-29 19:44:06