蘑菇酸汤莜面鱼鱼-小美版

作者： 大小飞菲_2019

用料

• #面团部分#
• 莜面 120克
• 高筋面粉 40克
• 盐 1/4小勺
• 开水 160克
• 开水蒸煮用 1000克
• 涂抹用油 适量
• #其他原料#
• 油 15克
• 番茄 2个
• 蘑菇 6个
• 泡发木耳 6朵
• 盐 1小勺
• 开水 500克

蘑菇酸汤莜面鱼鱼-小美版的做法步骤

步骤 1

莜面，高筋面粉，盐放入主锅，启动2分钟速度3，从量杯孔慢慢倒入160克开水，开水可以提前称好重量放入容器中。

步骤 2

取出面团，揉成团。

步骤 3

用手揪小块，搓成小鱼形状。蒸盘刷油，放入小鱼。

步骤 4

主锅放1000克开水，设置13分钟v速度1蒸熟，冷却后装袋备用。

步骤 5

主锅放油，番茄，5分钟v小勺。

步骤 6

时间到，放入热水，蘑菇，木耳，5分钟v反转小勺，放入莜面鱼，盐，3分钟v反转小勺到莜面鱼浮起来就好啦！

蘑菇酸汤莜面鱼鱼-小美版的小贴士

汤底的水可以用高汤替代，味道更好。其他汤底变化也可以根据个人喜欢自由发挥

菜谱创建时间：2019-03-29 17:14:22