不加调味料哒—猪肝粉

作者： 菊子家

我是烘焙爱好者，妹妹家宝宝7个月大缺铁，让我有理由第一次尝试手工自制猪肝粉，前期忘了拍图啦，一岁之前的宝宝尽量不添加调味料🎉🎉🎉

用料

• 生猪肝 500克
• 姜 4片

不加调味料哒—猪肝粉的做法步骤

步骤 1

1:首先把买来的猪肝切大块儿，清水浸泡至少两个小时，拔出血水（至少换三次水）控干水份，锅中倒入凉水，猪肝放入锅中，大火煮开煮至断生撇去浮沫儿，温水清洗至少三遍，然后切片儿（如上图）筋膜扔掉，一定要弄干净！！！

步骤 2

2:锅中放入温水，洗净的猪肝和姜（去腥）煮熟（大概15分钟）

步骤 3

3:猪肝控干水份，切成大小一致的丁（刀工欠佳，凑合看吧）

步骤 4

4:全部切完，放入不粘锅全程小火翻炒，不停翻动让它均匀受热，注意不要炒糊，这一步决定成品的口感

步骤 5

5:炒好的猪肝，看看图片切的大小不一致熟度也不同

步骤 6

6:用搅拌机研磨成沙粒状过筛，再研磨，过筛，重复好几次，没熟的，继续放锅里炒

步骤 7

7:成品摊开晾凉

步骤 8

8:炒好的猪肝粉，没有腥味沙沙的

步骤 9

9:成品只出一点点

不加调味料哒—猪肝粉的小贴士

猪肝粉的制作，一定要有耐心，火候很重要，7个月宝宝每周吃两次就可以，每次两克，加入辅食中。

菜谱创建时间：2019-03-29 15:15:09