无底法式蛋奶咸派 Crustless Quiche Lorraine

作者： MrBroccoli

又是一个丰俭由人的简单菜谱。清剩菜的神器。剩薯条隔夜后不好吃了。做成咸派刚刚好～

用料

• 鸡蛋 四个
• 面粉 四大勺
• 原味希腊酸奶 四大勺
• 牛奶 适量
• 帕玛森芝士粉 适量
• 芝士片 四片
• 隔夜剩薯条 一盒
• 肉肠 一根
• 青红椒 适量
• 速冻杂菜丁 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

无底法式蛋奶咸派 Crustless Quiche Lorraine的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、面粉、原味希腊酸奶、牛奶。混合均匀成浆状。盖上保鲜膜醒二十分钟。

步骤 2

蛋糕模喷油。铺入隔夜剩薯条。

步骤 3

青红椒切丁、肉肠切小片。

步骤 4

热锅热油下肉肠爆香。

步骤 5

加入青红椒、磨一些黑胡椒。继续翻炒。

步骤 6

加入速冻杂菜丁翻炒。加盐调味。

步骤 7

均匀铺到薯条上。

步骤 8

蛋奶面糊醒好后加入两大勺帕玛森芝士粉。拌匀。

步骤 9

淋到菜上。

步骤 10

入烤箱160度60分钟。

步骤 11

转200度再烤10分钟。

步骤 12

铺上芝士片。撒上芝士粉。再继续200度烤五分钟。

步骤 13

取出晾凉脱模。

步骤 14

法式蛋奶咸派就做好啦～嗒哒～

无底法式蛋奶咸派 Crustless Quiche Lorraine的小贴士

1、薯条最好剪成段。方便吸收蛋奶面糊。 2、倒入蛋奶面糊后。最好用筷子轻轻插到底。稍稍拨动一下。方便蛋奶面糊渗入最底部。并震一震震出大气泡。 3、烤制时间因面糊稠度、整个派的高度会有差别。靠完可以用筷子从中间戳到底。拿出来看看有没有面糊沾在筷子上。筷子干净就说明熟透了。筷子沾了面糊就再烤一会儿。 4、其实这个咸派想加什么料都可以。超级方便简单。而且材料事先炒熟。只要把蛋奶面糊烤熟就好了。但大原则是尽量不要加容易出水的食材。比如西红柿。 5、传统做法的蛋奶面糊是鸡蛋、面粉、奶油和牛奶。但我喜欢希腊酸奶比较低脂清爽。 6、我的蛋糕模子是可拆卸底。烤的时候最好用锡纸包个底。以免蛋奶面糊从缝缝漏出来。 7、如果做有派皮做底的Quiche。就不怕漏了。我没有。因为家里没黄油。只好做无底的。 8、晾凉的照片和最后成品照片上芝士粉颜色深浅不一样。我才不会告诉你们是因为我发现没烤熟又重新回炉了二十分钟呢～哼～

菜谱创建时间：2019-03-29 14:27:32