土豆炖鸡腿

作者： 小崔哥的私房菜

用料

• 鸡腿 只
• 土豆 个
• 盐 克
• 料酒
• 葱姜蒜 干
• 八角
• 桂皮 块

土豆炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

姜切片。5个小鸡腿洗干净，身上切三五刀，放入碗中，加入料酒，盐，腌10分钟。

步骤 2

将腌好鸡腿冷水下锅，水淹没鸡腿即可，加入八角，陈皮，部分姜片。盖锅盖，大火烧开，小火慢炖5分钟。漏勺捞出鸡腿，汤留一小碗备用。剩余汤丢弃即可。

步骤 3

葱切段，蒜切小碎块，土豆洗干净去皮切成小方块。土豆再过一次水洗干净。

步骤 4

起锅热油，下姜蒜，爆香，加入土豆块翻炒，放盐，待土豆浑身略带金黄加入鸡腿翻炒两三分钟，加入步骤2中的汤没过鸡腿土豆，小火慢炖，大火收汁。

步骤 5

加入葱花翻炒两三下，出锅。

土豆炖鸡腿的小贴士

喜欢咖喱的话可以在炖的时候加上咖喱。

菜谱创建时间：2019-03-29 12:45:14