自制肉松（面包机版）

作者： 壹城壹味G

这道健康，零添加的肉松，准备用来制作寿司

用料

• 猪瘦肉 450克
• 姜 五六片
• 料酒 2勺
• 植物油 40克
• 盐 3克
• 鱼露 一勺
• 酱油 2勺
• 白砂糖 40克 左右
• 味道可以根据自己口味调整
• 白芝麻 20克
• 海苔（可加可不加） 适量

自制肉松（面包机版）的做法步骤

步骤 1

瘦肉挑这种纹理清晰的，买回来放入纯净水浸泡半小时左右，去除血水

步骤 2

瘦肉切大片，姜切片

步骤 3

锅里加入纯净水，姜片，瘦肉，冷水下锅

步骤 4

煮开片刻撇去浮末，一定要撇干净

步骤 5

把煮好的肉汤整锅倒入电压力锅里，加入料酒

步骤 6

选择肉类排骨功能

步骤 7

煮好后捞出滤干水分，晾凉

步骤 8

晾凉后戴上一次性手套手撕成条状，放入保鲜袋里，用擀面杖来回擀压，擀散

步骤 9

把擀好的肉丝倒入面包桶里，加入所有准备好的调料

步骤 10

这款面包机没有肉松功能，这里我选择果酱功能，65分钟。在剩余20分钟左右的时候我加入了海苔

步骤 11

程序结束后加入白芝麻，我又选择了烘烤功能烤10分钟。程序结束后晾凉，要完全凉透后再装入密封容器里，室温或冷藏保存，尽快食用，毕竟自制的啥添加剂都没加

菜谱创建时间：2019-03-29 12:28:00