日式豚骨拉面

作者： 谁说大学生不会做饭

一个人在家也要好好吃饭

用料

• 五花肉 500克
• 日式拉面 100克
• 猪骨汤 1碗
• 鸡蛋 1个
• 干木耳 2朵
• 玉米粒 少许
• 豆芽 一小把
• 笋干 一块
• 葱，姜，蒜 适量
• 日式酱油
• 盐
• 糖

日式豚骨拉面的做法步骤

步骤 1

五花肉卷成卷用棉棉捆好，冷水下锅，放入葱姜，煮出血沫。捞出冷水洗干净表面残余血沫。

步骤 2

锅底放油，把煮好的五花肉煎至金黄色，倒入热水没过五花肉，放冰糖日式酱油，葱，姜，蒜。大火15分钟，加盐调味，小火炖煮25分钟，用筷子能轻松扎透肉即可。捞出切片，可以稍微切厚一点。(冷藏起来更容易切，也可以和汤一起放冰箱浸泡一晚，肉更入味)

步骤 3

木耳泡发切丝，腌笋干泡发切丝。玉米粒，豆芽，木耳丝，笋丝用水焯熟，备用。

步骤 4

糖心蛋。鸡蛋底部用针扎一个小孔，水开放入鸡蛋，煮6到7分钟。期间不停搅动可以让蛋黄在中心。

步骤 5

煮拉面。水开放入拉面，煮3分钟，捞出。

步骤 6

碗底放适量日式酱油，放入煮好的拉面，倒入准备好的猪骨汤，摆上配菜和糖心蛋。

日式豚骨拉面的小贴士

猪骨汤我是用猪棒骨和鸡骨架熬制的，用了4个多小时，如果没那么多时间可以在超市买现成的高汤，味道也差不多。

菜谱创建时间：2019-03-29 09:37:57