春季长个菠菜饼

作者： 我是真儿

作为肉食动物，儿子的挑食偏食一直让我头痛！除了西红柿炒鸡蛋基本不吃别的素菜！每次换花样炒了菜他一口也不吃，为了不浪费，都进了我的肚子……减肥路上的绊脚石啊！春季是万物生发的季节，大田菠菜各种蔬菜也上市了，新鲜又便宜~买来一把翠绿的菠菜，做个菠菜饼试试~

用料

• 菠菜 1把
• 鸡蛋 3个
• 面粉 150-200克
• 葱花 适量
• 五香粉 1小勺
• 盐 适量

春季长个菠菜饼的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净焯水 我是开水下锅，烫30-40秒捞出过凉水 (水里也没加盐啊油啊的这种，全靠菠菜本身的颜值)

步骤 2

捞出控水，挤干水分，不滴水为目的 切碎

步骤 3

放盆中，打入鸡蛋，葱花、面粉，盐、五香粉，搅匀

步骤 4

平底锅或不粘锅刷油烧热下调好的菠菜鸡蛋面糊，到能晃动的程度翻面。烙成固体即可。

步骤 5

配个番茄酱，口感很好。配上鸡翅中，小米山药稀饭，又当菜又当饭，娃吃了两大块，我也心满意足了！

春季长个菠菜饼的小贴士

菠菜焯完水分不要太多 面粉的量不要太大， 糊糊能缓慢流动状态最好，烙出来的饼软。

菜谱创建时间：2019-03-29 06:04:40