香芹、胡萝卜、豆干切细丝备用,
浙江特产豆皮浸水,铺平在菜板上
把芹菜丝,胡萝卜丝,豆干丝整齐摆放在豆皮一端,然后卷卷
热油锅,油热后放入整条豆皮炸至微黄捞出,切5cm 的长段 ,然后放入油锅2次油炸,捞出即可食用。也可蘸辣酱享用。