白菜饺

作者： 爱睡觉的ZZ

用料

• #皮#
• 中筋面粉 60克
• 温水 30克
• 每只12克
• #馅#
• 猪肉馅 56克
• 每只8克
• #工具#
• 双棒擀面杖

白菜饺的做法步骤

步骤 1

面粉加水搓揉成团，醒发10分钟。水不能多，面团要硬一点。

步骤 2

搓成长条。

步骤 3

掐头，摘剂子7个，每个12克。

步骤 4

拿一个剂子，压扁，用双杖擀成圆皮，直径10cm左右。

步骤 5

中间放入8克馅心，将皮子折成5等分。（先分三个，再分另外两个。）

步骤 6

调整大小。使每一条边长短一样，捏紧每一条边的，中间蘸水捏牢。

步骤 7

用筷子将中间压紧。

步骤 8

从下往上捏紧。

步骤 9

调整，使之坐稳在桌面上。

步骤 10

顶端修剪整齐。

步骤 11

大拇指单推，推出花纹。

步骤 12

将食指放在叶片最长的那个地方，向内旋转叶片，贴到相邻的一边上最前面。

步骤 13

继续推第二条边，直至五条边都推完。

步骤 14

中间用筷子夹紧。向上拢一下，放在桌面上，调整形状，使之站立，不要塌下去。

步骤 15

大火蒸8分钟。

步骤 16

我

菜谱创建时间：2019-03-28 23:37:10